A húst úgy határozzák meg, mint egy állat húsát, tehát technikailag a garnélarák hús. A garnélaráknak kemény külső héja van, és a tengerben él, ezért rákféléknek vagy kagylóknak minősül, amelyeket gyakran megkülönböztetnek a szárazföldi állatok húsától, általában vallási okokból.
A zsidó vallás például tiltja a kagyló fogyasztását. Tehát bár a zsidó vallás nem tiltja szigorúan a húst, különbséget tesz a követői által fogyasztható húsfajták és a kagylók osztályozása között. Hasonlóképpen a böjt idején a katolikusok csak pénteken fogyaszthatnak halat. Mindenesetre a garnélarákot a katolikus vallás a halak közé sorolja, és péntekenként fogyasztható.
