Az evőkanál a térfogat, a gramm pedig a súly mértéke, így a grammokat nem lehet közvetlenül evőkanálra konvertálni. A gramm evőkanálra való átszámításához ismerni kell a mért anyag sűrűségét. A víz sűrűsége körülbelül 1 gramm milliliterenként, tehát 17 gramm víz 17 milliliternek felel meg. Tizenhét milliliter víz 1 evőkanál és 1/2 teáskanálnak felel meg.
A sűrűség egyenlete a tömeg osztva a térfogattal. Egy anyagmennyiség térfogatának meghatározásához osszuk el az anyag tömegét a sűrűségével. A tömeget és a sűrűséget metrikus vagy angolszász mértékegységben kell megadni. Például a cukor hozzávetőleges sűrűsége 1,2 gramm milliliterenként. 17 gramm cukor / 1,2 gramm milliliterenként = 14,17 milliliter.
Ezután az eredményt át kell váltani angolszász méretekre. Egy evőkanál körülbelül 15 milliliternek felel meg. Ezért a milliliterek evőkanálra való átalakításához osszuk el a milliliterek számát 15-tel. 14,17 milliliter / 15 = 0,95 evőkanál. Az eredmény az, hogy 17 gramm cukor 0,95 evőkanál cukornak felel meg. Ez az érték olyan közel van az egyhez, hogy az eredmény 1 evőkanál cukorra kerekíthető.
