Egy nyers csirkeszárny körülbelül 3 uncia vagy 89 gramm súlyú. A sovány hús mennyisége egy csirkeszárnyban körülbelül 1 uncia vagy 30 gramm. A szárny bőre valamivel kevesebb, mint egy uncia vagy 26 gramm.
Egy nyers szárny a teljes csirke hústermelésének 12 százalékát teszi ki. A szárnyak fehér húsból állnak, és három különálló részük van: a csúcs középső része és a dob. A dob a váll és a könyök közötti szakasz.
Egy nagy kicsontozott csirkeszárny fogyasztása körülbelül 124 kalóriát tartalmaz, ebből 75 zsírból származik. A szárny teljes zsírtartalma átlagosan 8,3 gramm vagy 0,3 uncia.
