Egy kiló nyers, hosszú szemű rizs több mint 29000 szemet tartalmaz. Az Egyesült Államokban a rizst 2 5 10 és 50 kilós zacskókban árulják.
A rizsnek több mint 40 000 fajtája van, bár csak néhány fajtát forgalmaznak eladásra. Thaiföld India, az Egyesült Államok és Vietnam rendelkezik a világon a legmagasabb rizsexporttal. Az Egyesült Államokban elfogyasztott rizs 85 százalékát Amerikában termesztik, és az Egyesült Államokban termesztett rizs közel felét más országokba exportálják.
A főzés szempontjából a rizs eredeti térfogatának háromszorosára duzzad. A gabona a termékenység szimbóluma, és hagyományosan esküvőkön dobják.
