Egy kilogramm liszt 8 csésze lisztnek felel meg, ha a metrikus méréseket amerikai szabványos mérésekre konvertáljuk. Az Egyesült Államokban az összetevőket általában térfogatban mérik, míg más országokban a száraz összetevőket tömegben, a folyékony összetevőket pedig térfogatban mérik.
Egy másik bonyodalom, hogy az Egyesült Államok szabványos mérőrendszere is eltérő definíciókat használ egyes mérési kifejezésekre, amikor száraz és folyékony összetevőkre vonatkozik. Egy embernek azonban nem kell matematikai zseninek lennie ahhoz, hogy a semmiből elkészítse a nemzetközi konyhát. Számos összetevő-konverziós kalkulátor áll rendelkezésre, amelyek segítenek meghatározni a szükséges száraz és folyékony összetevők pontos mennyiségét.
