Az Egyesült Államokban gyártott maraschino cseresznye nem tartalmaz formaldehidet. Egy nemzeti magazin írója összetévesztette a formaldehidet a benzaldehiddel, a maraschino cseresznye előállításához használt kivonattal. Míg a formaldehid bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előfordul, a cseresznye nem szerepel ezen a listán.
Míg a maraschino cseresznye gyártási folyamata során formaldehidet nem használnak, nyomokban előfordulhat, ha a cseresznyét a termesztés során formaldehidet tartalmazó füstölőszerrel vagy műtrágyával kezelték. A gyártótól függően a maraschino cseresznye előállításához használt adalékanyagok közé tartozik a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup élelmiszerfesték, a kálium-szorbát nátrium-benzoát és a szulfitok.
